멍게 고르는 법

멍게를 고를 때는 다음과 같은 방법을 참고하시면 좋습니다.

 

멍게의 상태 확인

멍게는 껍데기가 닫혀있는 상태일 때 가장 신선합니다. 

열린 껍데기는 이미 죽어서 상태가 좋지 않은 멍게일 가능성이 높습니다. 

또한 멍게 껍데기가 깨끗하고 수분이 있으면 좋은 상태입니다.

냄새 확인

멍게를 선택할 때는 냄새도 중요한 요소입니다. 

신선한 멍게는 해물 특유의 향이 나고, 자극적이거나 불쾌한 냄새가 나지 않습니다.

멍게의 무게 확인

멍게는 무게가 가벼울수록 작은 것이고, 무게가 무거울수록 큰 것입니다. 

크기는 개인의 취향이지만, 보통 멍게의 크기가 크고 육질이 탄력 있을수록 맛있는 것으로 여겨집니다.

다리 상태 확인

멍게 다리가 굵고 단단한 것이 좋습니다. 

다리가 얇거나 부러지기 쉬우면 신선도가 떨어질 가능성이 있습니다.

멍게의 색깔 확인

멍게는 건강한 상태일 때 껍데기가 짙은 검은색이나 보라색을 띠는 경우가 많습니다. 

만약 멍게가 녹색빛이 감도면 신선도가 떨어지는 것일 수 있습니다.

 

위의 방법들을 참고하여 멍게를 선택하시면, 신선하고 맛있는 멍게를 즐길 수 있습니다.